Food R&D: Innovazione e Impatto

Nel contesto della ricerca e sviluppo nel settore alimentare, trasformare un’idea in innovazione richiede un approccio strutturato.

Per tale motivo risulta di particolare interesse integrare a quelli già esistenti nuovi modelli organizzativi capaci di unire le pratiche di project management a quelle del trasferimento tecnologico al fine di facilitare lo sviluppo di soluzioni applicabili e sostenibili.

In questa sfida, i modelli coinvolti per la gestione dell’innovazione possono articolarsi in aree interconnesse, come: la definizione e selezione delle idee progettuali, la gestione dei progetti R&D, il trasferimento di conoscenze e tecnologie. Quindi, il bisogno di sapere individuare le corrette attività di scouting, scanning e screening che consentono l’implementazione di idee innovative coerenti alle esigenze di mercato e alle sfide tecnologiche. Il trasferimento tecnologico aiuta qui a gestire l’analisi combinata di dati qualitativi e quantitativi, con l’obiettivo di accelerare l’innovazione attraverso la gestione efficace dei progetti e una valorizzazione strategica dei risultati della ricerca.

Per sostenere tale cambiamento, il settore agroalimentare può adottare degli approcci che favoriscono la contaminazione di idee e l’apertura verso “l’esterno”, così da allinearsi ai nuovi trend, rimanere competitiva nel mercato alimentare, e trainare l’innovazione anche in ambito tecnologico.